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酸辣藕丁的做法

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莲藕是一种很普通的食材,一般多用于做小炒或是煲汤。虽然价格便宜营养价值却不低,富含铁、钙等微量元素和植物蛋白。这道酸辣莲藕是很开胃的一道家常小炒,清脆的莲藕感带点微辣和酸的口感,会让你胃口大增

食材明细

酸辣藕丁的做法步骤

  • 酸辣藕丁的做法步骤:1
    1
    准备图中材料:姜和青椒切小块、蒜切碎、小米椒切圈
  • 酸辣藕丁的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切成小块
  • 酸辣藕丁的做法步骤:3
    3
    切好的莲藕放入锅中煮两分钟
  • 酸辣藕丁的做法步骤:4
    4
    将煮好的莲藕冲两遍清水,沥干水份备用
  • 酸辣藕丁的做法步骤:5
    5
    锅内热油后下姜蒜小火炒香
  • 酸辣藕丁的做法步骤:6
    6
    再加入一勺剁椒炒一下
  • 酸辣藕丁的做法步骤:7
    7
    将莲藕、青椒和小米椒放入锅中大火翻炒
  • 酸辣藕丁的做法步骤:8
    8
    最后调入两勺香醋、适量盐、鸡精提味
  • 酸辣藕丁的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、莲藕下锅煮的时间不宜过长约2分钟即可,煮完最好过两遍清水以保持清脆的口感
2、建议使用香醋,香醋的味道比白醋更好
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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