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红烧油面筋塞肉的做法

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【红烧油面筋塞肉】是我和家人都爱吃的菜
以前偷懒,每次都在菜市场买别人加工好的半成品回来烧
后感觉还是自己买肉加工成肉馅吃起来更放心
况且做起来也不费事呀
油面筋柔软多汁,肉馅儿鲜美喷香
配着米饭真是过瘾

食材明细

红烧油面筋塞肉的做法步骤

  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和生抽适量,用筷子往一个方向搅拌,打上劲
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:2
    2
    油面筋用筷子捅个洞,然后用筷子轻轻在里面搅一下,让面筋里面留出空间。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:3
    3
    把调好的肉馅,用筷子一点点塞进油面筋里,尽量塞紧
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:4
    4
    把所有油面筋都塞好肉馅
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:5
    5
    锅中放少量的油,将塞好肉的油面筋开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:6
    6
    倒入一碗热水
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:7
    7
    加适量白糖、加老抽、加生抽,大火煮开,转中火煮。这时候锅中汤汁渐渐变少,放些切成丝的生姜
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:8
    8
    转大火把汤汁收浓,最后撒上葱花即可
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:9
    9
    装盘,完成~
  • 红烧油面筋塞肉的做法步骤:10
    10
    开吃。。。

小窍门

我用了双倍的材料做了16个油面筋
当天做菜用了8个
另外8个放冰箱冷冻室冻起来
下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变
油面筋塞肉不光是红烧好吃,做汤也很鲜美呢
使用的厨具:炒锅
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