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风味土豆丝的做法

  3张图片

土豆是一年四季,家里常备的一种蔬菜,因为容易保存。周末购买存放,有时候炒一个土豆丝,炖一个土豆、或炸一个薯条,非常方便。今天做的风味土豆丝,开胃好吃,实惠,还快手。重要的是老少皆宜,人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉,水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。

食材明细

风味土豆丝的做法步骤

  • 风味土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备食材:大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材;
  • 风味土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,洗净,切丝(越细越长越好,),清水放盐浸泡5分钟 ;PS:刀工不好的,可以用刨子。
  • 风味土豆丝的做法步骤:3
    3
    捞出土豆丝,沥干水;
  • 风味土豆丝的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,放入豆豉、剁椒煸香;
  • 风味土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入沥干水的土豆丝爆炒;
  • 风味土豆丝的做法步骤:6
    6
    炒至八成熟,放入生抽翻炒;
  • 风味土豆丝的做法步骤:7
    7
    放大蒜、盐翻炒至熟即可

小窍门

1.土豆丝要切的很细才好吃;
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅,炒出来更好吃;
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
使用的厨具:炒锅
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