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油醋汁鸡蛋沙拉的做法

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油醋汁是沙拉不可缺少的调味品,基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成,橄榄油起着至关重要的作用

食材明细

油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤

  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净,待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:2
    2
    土鸡蛋个头不大,煮了6分钟后捞出,放入冰水中降温
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:3
    3
    拨出鸡蛋待用
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:4
    4
    紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:5
    5
    鸡蛋用牙线切开4瓣,能看到有少许的溏心
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:6
    6
    紫甘蓝、球生菜用手撕开,胡萝卜切薄片,放入鸡蛋
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:7
    7
    红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油,调匀成油醋汁,油醋汁的比例:油:醋:糖=3:1:1为最佳,感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
  • 油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤:8
    8
    沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

小窍门

煮溏心蛋一定要把握好时间,鸡蛋很小也就6分钟,记住要水开后放鸡蛋
使用的厨具:煮锅
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