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香炒豆渣的做法

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今天下午在街上打了2块钱的豆浆,顺便跟老板要了豆渣。炒过后孩爸说挺香的,以后再打豆浆也要把豆渣要回来。

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。

.防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。
3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

食材明细

香炒豆渣的做法步骤

  • 香炒豆渣的做法步骤:1
    1
    准备豆渣,葱切末姜切丝
  • 香炒豆渣的做法步骤:2
    2
    锅洗净烧热倒入适量油,油要稍微多些,放入葱姜爆香
  • 香炒豆渣的做法步骤:3
    3
    放入豆渣
  • 香炒豆渣的做法步骤:4
    4
    小火慢炒
  • 香炒豆渣的做法步骤:5
    5
    加入适量盐翻炒均匀
  • 香炒豆渣的做法步骤:6
    6
    炒至豆渣松散,放入剩下的葱花
  • 香炒豆渣的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀即可
  • 香炒豆渣的做法步骤:8
    8
    装盘食用

小窍门

炒豆渣要多放些油,因为豆渣很容易粘锅,而且一定要小火慢炒快翻,翻慢了容易糊
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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