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酸菜肚的做法

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大多人都吃过酸菜鱼,但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚,它酸辣鲜香,加上牛肚的特有口感,是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味

食材明细

酸菜肚的做法步骤

  • 酸菜肚的做法步骤:1
    1
    川椒斜切段,葱白葱绿分别切末,姜和泡椒切碎,酸菜备用
  • 酸菜肚的做法步骤:2
    2
    肚切粗条,鸡汤备用
  • 酸菜肚的做法步骤:3
    3
    锅烧热入油烧热下入葱白姜片,泡椒,花椒小火煸香
  • 酸菜肚的做法步骤:4
    4
    下入酸菜翻炒,炒透出香味
  • 酸菜肚的做法步骤:5
    5
    添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁,加入酸菜鱼中的调味料半袋调味
  • 酸菜肚的做法步骤:6
    6
    下入肚炖煮8-10分钟至入味
  • 酸菜肚的做法步骤:7
    7
    盛入容器中撒上葱花和川椒,油烧热哧在葱花和川椒丝上即成

小窍门

油不要淋太多最后以免油腻
使用的厨具:煮锅
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