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平菇炒鸡蛋的做法

  4张图片

这道“平菇炒鸡蛋”, 我小时候妈妈经常做的菜,它食材很简单易得,做法也很简单, 由于平菇的味道鲜美,也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜,这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

食材明细

平菇炒鸡蛋的做法步骤

  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺料酒打散;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,倒入鸡蛋液, 煎至定型;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    用筷子划散成小块后盛出备用;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入少许油, 放入平菇进去翻炒;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀;
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    倒入刚刚炒好的鸡蛋块, 翻炒均匀即可。
  • 平菇炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    端上桌了。

小窍门

1. 鸡蛋中加入点料酒, 能帮助鸡蛋去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味, 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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