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香煎鲫鱼的做法

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家里除了我以外其他成员都是爱吃干煎鱼的,加上从小吃鱼长大又爱跟在厨房里看,所以,自然而然就会啦

食材明细

主料
辅料

香煎鲫鱼的做法步骤

  • 香煎鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼处理干净,在鱼背上划斜口
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:2
    2
    姜蒜切末,加入料酒盐生抽等腌制30分钟
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:3
    3
    先放入适量花椒焙香
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:4
    4
    再倒入食用油,油热后放鱼
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:5
    5
    煎至金黄色翻另一边,煎好后点少许水盖上锅盖稍稍焖一小会儿
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:6
    6
    起锅

小窍门

1 鱼背上划口是为了让腌鱼好入味
2 煎鱼翻边的时候先抖动一下锅,鱼能动了再翻边这样鱼皮不会破
3 先放花椒干煸感觉更出香味(个人感觉哈,你可以选择试试也可以依照自己的习惯哟)
来自 美食天下 夏小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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