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黑椒干锅虾的做法

  3张图片

虾,营养丰富肉质松软,易于消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说,是极好的食物,其中镁的含量非常高,镁对心脏活动具有重要的调节作用,常吃虾,可以很好的保护心血管系统。

食材明细

黑椒干锅虾的做法步骤

  • 黑椒干锅虾的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:2
    2
    剪去虾枪、虾足
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:3
    3
    处理好的虾中加入料酒、老抽、蚝油、白糖、生抽
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:4
    4
    拌均匀,腌制20分钟
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:5
    5
    蒜去皮、姜切片、彩椒切碎
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:6
    6
    姜片铺在砂锅底部
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:7
    7
    铺一层蒜瓣
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:8
    8
    把虾依次摆放
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:9
    9
    余下的腌虾料汁撒在上面
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:10
    10
    大火烧开后,改小火10分钟
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:11
    11
    撒入现磨的黑胡椒碎,盖上盖子再焖1分钟
  • 黑椒干锅虾的做法步骤:12
    12
    撒上彩椒碎,就可以上桌了

小窍门

小贴士:
1、制作这道干锅虾,要用砂锅或铸铁锅保温性能比较好的锅具
2、这道菜无油无水,但不用担心会干锅,今天用的这个砂锅是可以高温干烧的
3、不能吃辣的,可以把最后的彩椒碎换成葱丝、香菜等食材点缀
使用的厨具:砂锅
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