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剩饭做的米饭煎饼的做法

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剩饭,对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在,你是否直接将剩饭倒掉?那样太可惜了,除了可以做成各种炒饭,今天再来一招变废为宝,将剩饭稍加工一下做成米饭煎饭,由剩饭、鸡蛋、肉末、葱花、香料拌匀入锅煎制而成,香脆可口,喜欢的朋友不妨一试……

食材明细

剩饭做的米饭煎饼的做法步骤

  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:1
    1
    米饭一小碗倒入大碗中
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:2
    2
    前腿肉适量切小块,加点清水、盐、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋一只,葱切成葱花
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋一只打散入碗中和米饭拌匀
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:5
    5
    加入葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、肉末、生抽拌匀
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:6
    6
    取一个圆型模具,再取适量材料放入模具中压平压紧
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:7
    7
    锅内加少许油,小心将米饼放入锅中小火慢煎
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:8
    8
    煎至如图所示两面呈金黄色时盛出
  • 剩饭做的米饭煎饼的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、剁肉末时加点胡椒粉可以起到增香的作用,最后加入米饭中拌匀,所以肉末尽量剁碎一点
2、米饼尽量不要太厚,煎的时候全程小火,既保证外脆的同时里面足够熟透
使用的厨具:炒锅
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