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红烧鲤鱼的做法

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食材明细

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 红烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    鱼🐠收拾洗干净,身上划几刀(亲们想做什么刀法都行)
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    葱,姜,蒜剁碎,加盐,十三香,生抽,老抽腌十分钟左右
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    把剩余的葱,姜,蒜切好!取花椒,八角,干辣椒段,香菜洗干净不用切碎!黄豆泡发,备用!!!
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    用干净的毛巾擦干鱼🐠身上的料和水份,(炸的时候不溅油)油温烧七八成热时,放入鱼🐠,炸熟捞出控油!
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    锅里面倒油烧热,放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后,放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油,加开水,调生抽,老抽,盐,味精,鸡精,十三香,白糖,醋(鱼肉是腌过的,所以这个时候放盐很少)
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    调好味后,放入鱼🐠和香菜,让鱼入味(我大约炖了五分钟左右吧)
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:7
    7
    五分钟后,把鱼捞出来装盘
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:8
    8
    把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要,捞干净!放黄豆煮熟后,(用了两分钟)再加葱段和蒜苗!!!
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:9
    9
    调入水淀粉熬稠!!!
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:10
    10
    调好的汤汁浇鱼🐠身上!!!
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:11
    11
    加香菜装饰一下就行啦😄
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:12
    12
    最后的成品图啦😄
使用的厨具:炒锅
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