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转化糖浆的做法

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中秋快到了,大家都忙着做月饼,碰到要用糖浆的,买又不放心?还怕时间来不及?那就自己动手做一份吧,步骤超简单

食材明细

主料
辅料

转化糖浆的做法步骤

  • 转化糖浆的做法步骤:1
    1
    挤出鲜柠檬汁备用
  • 转化糖浆的做法步骤:2
    2
    称好200克白砂糖
  • 转化糖浆的做法步骤:3
    3
    加入200克清水,手动稍稍搅拌一下
  • 转化糖浆的做法步骤:4
    4
    倒入不锈钢锅中开中大火
  • 转化糖浆的做法步骤:5
    5
    煮开后加入柠檬汁,盖上锅盖
  • 转化糖浆的做法步骤:6
    6
    再次煮开后转最小火,计时45分钟
  • 转化糖浆的做法步骤:7
    7
    这是十五分钟的样子
  • 转化糖浆的做法步骤:8
    8
    二十五分钟的样子
  • 转化糖浆的做法步骤:9
    9
    三十五分钟的样子
  • 转化糖浆的做法步骤:10
    10
    四十五分钟的样子,关火
  • 转化糖浆的做法步骤:11
    11
    倒入耐热容器内,冷却后密封保存,无需冷藏
  • 转化糖浆的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

1 冷却后的糖浆会更浓稠些,如果不小心熬过头了可以再加入适量水煮开就好了,加水的时候从锅的边缘一圈倒入即可(但如果煮焦了加水也是于事无补的哈)
2 熬出来的成品只有200克,量已经很小了,要是还想再少的话只能减糖不能减水哦
来自 美食天下 夏小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 秋季食谱   自制酱料  

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