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莲藕棒骨汤的做法

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食材明细

莲藕棒骨汤的做法步骤

  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:1
    1
    将棒骨洗净,从骨头中间砍成两段。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:2
    2
    先将莲藕用刀面拍碎,再切成段,拍碎的莲藕比较容易炖的软绵。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:3
    3
    在砂锅中加入棒骨和足量的清水,因为炖的时间很长,所以需要加很多很多的水。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:4
    4
    将锅中的水烧开,用勺快速去除浮在水面的泡泡,那些都是血水之类的脏东西。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:5
    5
    去除泡泡后,加入姜,一勺料酒,一勺醋,莲藕。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,用最小火慢慢炖,我估计炖了6个小时。

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