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一夜渍之【渍黄瓜】的做法

  3张图片

这款玻璃器皿也叫雾玻重石
厚重的玻璃盖替代传统重石
通过自重压住食材,将蔬果中的水分慢慢逼出来
使渍物更加入味

由于时间短制做简单,被称为“一夜渍”
也称为“即席渍”、“断香”
在日本极为普及

用浅渍罐,选当季的蔬果腌渍一夜
清脆爽口又保持食材的新鲜营养
不管配饭佐粥还是空口吃
都非常不错,美味宜人

食材明细

渍黄瓜的做法步骤

  • 一夜渍之【渍黄瓜】的做法步骤:1
    1
    黄瓜为保持脆口,不用去皮。表皮用盐搓一下冲洗干净,切薄片
  • 一夜渍之【渍黄瓜】的做法步骤:2
    2
    干辣椒去籽
  • 一夜渍之【渍黄瓜】的做法步骤:3
    3
    把黄瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、盐混合,倒入碗中
  • 一夜渍之【渍黄瓜】的做法步骤:4
    4
    食材与液体充分混合。压上盖子入冰箱冷藏一晚,第二天即可食用

小窍门

调料的多少可以根据自己的喜好,适当调整。
还有很多食材适合做一夜渍小菜
自己在家动手渍一罐小菜放冰箱
感受食物之本初,健康又方便
使用的厨具:其他
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