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玉米排骨汤的做法

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玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!

食材明细

玉米排骨汤的做法步骤

  • 玉米排骨汤的做法步骤:1
    1
    砂锅洗净备用。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:3
    3
    准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:4
    4
    排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开。撇去浮沫。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:5
    5
    同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:6
    6
    放适量醋(让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:7
    7
    同时把胡萝卜、玉米洗净。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:8
    8
    玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:9
    9
    放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:10
    10
    继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:11
    11
    色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:12
    12
    盛出开喝吧。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

1.焯水时撇净浮沫,直接捞出即可,一般不沾血沫子。
2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
使用的厨具:砂锅
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