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葡式蛋挞的做法

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食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材(配方是8个挞皮的量,我这次烤了12个用了1.5倍的量)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋挞皮摆放在烤盘内自然解冻
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    先把全蛋和蛋黄加进去,再到牛奶(三者某一个不够时可以适当的互补)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    再倒入淡奶油
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入细砂糖(甜度根据自己的喜好和糖的甜度加减,我这个是低糖的)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    用打蛋器搅打均匀(如果是手动打蛋器的话就加一项搅拌一次这样会比较均匀)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    将打好的蛋挞液过滤,撇去泡沫
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    烤箱190度预热,再将蛋挞液倒入挞皮中至七分满
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    将蛋挞送去预热好的烤箱烤25到30分钟,烤至挞皮焦黄即可(烘烤的具体时间和温度要根据自己烤箱的实际情况做调整)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    这是烤至十五分钟的样子
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    来,尝尝

小窍门

如果感觉蛋挞中间湿嗒嗒的表面已经烤好,那可能是挞皮还没有完全解冻就倒了蛋挞液,或者是面火高了底火低了没烤熟
其他注意事项都在步骤里啦,如果还有其他需要探讨的地方可以私信或留言哦,欢迎关注欢迎收藏~o(∩_∩)o
来自 美食天下 夏小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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