客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 凉菜   家常菜  
核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法

  2张图片

核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。但内皮苦涩令人难以多食,经处理之后入馔,方能营养又美味。

食材明细

核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤

  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    核桃去壳
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    剥出全部核桃仁,加1/2匙盐,倒入开水浸泡
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    需提前浸泡4小时以上,中途换两次开水,才能基本去掉内皮的苦味
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    备齐其他食材
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:5
    5
    黄瓜去皮切方丁,放入沙拉盆中
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:6
    6
    蒜苔切2cm小段,胡萝卜切厚片,蒜切末
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:7
    7
    煮锅烧水,将胡萝卜片和蒜苔焯熟。蒜苔放入盆中
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:8
    8
    放入核桃仁
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:9
    9
    热锅下少许油,加入1/2匙花椒粉
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:10
    10
    倒入蒜末炒香
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:11
    11
    将蒜油浇入沙拉盆中,再加入1勺海鲜酱油、1匙蒸鱼头抽、1匙味啉充分拌匀
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:12
    12
    放入改刀花朵的胡萝卜片,加适量盐和鸡粉调味
  • 核桃仁蒜苔拌黄瓜的做法步骤:13
    13
    装盘,淋少许香油

小窍门

用新鲜核桃仁去掉内皮入菜口感最佳。
干核桃仁经热水浸泡后内皮也可以剥下来,如果你有足够耐心的话😜
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类