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双椒鱼头的做法

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食材明细

双椒鱼头的做法步骤

  • 双椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净备用
  • 双椒鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头加入胡椒粉,四茶匙料酒,少许盐,姜丝,葱断抹匀腌制十五分钟
  • 双椒鱼头的做法步骤:3
    3
    姜蒜切末,剁椒,泡野山椒切碎备用
  • 双椒鱼头的做法步骤:4
    4
    起油锅倒入少许底油下一半的姜末蒜末,剁椒炒出香味,加入鸡粉调味盛出备用
  • 双椒鱼头的做法步骤:5
    5
    再次起油锅倒入少许底油,下姜末,蒜末,野山椒炒香盛出备用
  • 双椒鱼头的做法步骤:6
    6
    准备一个大的深盘,用姜片,葱葱段平铺在盘底
  • 双椒鱼头的做法步骤:7
    7
    放上鱼头
  • 双椒鱼头的做法步骤:8
    8
    铺上炒好的剁椒,和泡椒上锅大火烧开蒸二十分钟
  • 双椒鱼头的做法步骤:9
    9
    取出撒上葱花
  • 双椒鱼头的做法步骤:10
    10
    再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热,将烧好的热油均匀浇在鱼头上即可
  • 双椒鱼头的做法步骤:11
    11
    成品
  • 双椒鱼头的做法步骤:12
    12
    成品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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