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花雕浸西芹的做法

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食材明细

花雕浸西芹的做法步骤

  • 花雕浸西芹的做法步骤:1
    1
    瑶柱用水泡发,西芹洗净斜刀切段。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:2
    2
    锅里放水烧开,放入一茶匙盐,再放入西芹汆熟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:3
    3
    迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:4
    4
    小锅加入250毫升开水,放入泡发好的瑶柱煮熟,捞出碾压成丝,汤里加入花雕酒,鸡精调味,倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:5
    5
    将西芹放入盘里,淋上汤汁,放上瑶柱点缀即可。
  • 花雕浸西芹的做法步骤:6
    6
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤:7
    7
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:煮锅
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