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酿苦瓜的做法

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酿苦瓜是客家的一道特色菜哦

食材明细

酿苦瓜的做法步骤

  • 酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    瘦肉剁成肉末,加入生粉、胡椒、鸡精、料酒、糖、盐腌制15min。
  • 酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    香菇用温水浸泡后切粒,苦瓜洗净后切段大约5cm长,再去囊,虾米洗净。
  • 酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    锅热下少许油,爆香香菇粒,虾米,后放入腌制好的肉末里拌匀,再酿入苦瓜内。
  • 酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    酿好的苦瓜放在蒸屉上,放入锅内大火蒸15min,苦瓜一定要蒸黄蒸软,口感才好。
  • 酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    蚝油加水调稀,锅热后放入煮开,浇在蒸好的苦瓜上就大功告成了。

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