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翡翠水晶虾饺的做法

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食材明细

翡翠水晶虾饺的做法步骤

  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    把澄粉、玉米粉、盐倒入盆中拌匀分成两份。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    把抹茶粉倒入其中的一份里,把一半的开始倒入澄粉内,用筷子搅拌成雪花状。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    稍晾后揉至光滑,加入猪油揉匀,另一份相同,饧15分钟。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    把猪肉、虾仁切丁,加盐、鸡精、细砂糖、姜汁、生粉,猪油调匀成馅料。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:5
    5
    将饧好的水晶面团搓成长条,绿色面团搓成两根相同长度的长条。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:6
    6
    压扁。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:7
    7
    放在一起。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:8
    8
    切成20克一份的小块。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:9
    9
    .........
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:10
    10
    擀成中间略厚,四周薄的圆饼,包入和匀的馅料,中间对捏,其余边口对捏,然后左右向中间退出花边成饺子生胚,如果蒸笼。
  • 翡翠水晶虾饺的做法步骤:11
    11
    锅内烧开水,摆上蒸笼,盖上锅盖,大火蒸6分钟即可。

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