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黑鱼骨冬瓜汤的做法

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一条大黑鱼,片出鱼片水煮吃,鱼头用剁椒蒸着吃,剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃,非常不错。
黑鱼骨营养丰富,功效很多,与冬瓜搭配煲汤味道鲜美,可以健脾,利尿,消肿,祛暑,排毒,清热,通乳生乳,补血益气,养阴补虚,增强机体免疫力。

食材明细

黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤

  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    干香菇用冷水浸泡。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    黑鱼骨洗干净。沥干水。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    鱼骨入油锅煎制后盛出。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    香菇,连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆,再添加适量水,将内胆放入电饭煲,通电煲20分钟
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    利用这个时间,将冬瓜去皮去瓤洗干净。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    将冬瓜切成滚刀块。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    鱼骨煲40 分钟后,冬瓜入锅一起煲。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    胡萝卜入锅一起煲。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:11
    11
    煲至冬瓜软烂,加胡椒粉。
  • 黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤:12
    12
    加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、浸泡香菇的水味道很浓香,营养也丰富,要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜,不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜,可以煲制时间短些。
使用的厨具:电饭煲
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