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冬瓜海带筒骨汤的做法

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冬瓜全身都是宝:冬瓜皮:利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子:含葫芦巴碱等,可清肺热、化痰、利湿,适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等;冬瓜肉:有清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢等,还可解酒毒、鱼毒等
冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一,也是人们非常爱吃的蔬菜;只要市场有冬瓜卖产,俺家每隔一段时间就会炖上一锅排冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤之类的;不仅利于消暑,而且还非常美味爽口;而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的,真的汤鲜肉美,冬瓜绵~~~

食材明细

冬瓜海带筒骨汤的做法步骤

  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好冬瓜和筒骨(PS:海带在浸泡无法拍照了)
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:2
    2
    筒骨冷水入锅大火煮开焯一下
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:3
    3
    将焯好的筒骨洗净后,与葱姜、清水一起放入锅中
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:4
    4
    将内胆放入电压力锅中
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:5
    5
    加盖启动煲汤程序
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:6
    6
    此时将冬瓜、海带洗净切好备用
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:7
    7
    筒骨汤煲好了
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:8
    8
    将煲好的筒骨汤倒入炒锅中,再加些1汤勺料酒
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:9
    9
    同时将冬瓜、海带也倒入锅中,加盖大火
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:10
    10
    煮开后转中小火
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:11
    11
    待冬瓜炖至熟烂加食盐调味
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:12
    12
    最后撒些鸡精搅匀关火
  • 冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:13
    13
    享受美味啊

小窍门

1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下,可去除多余血沫和腥味
使用的厨具:高压锅、炒锅
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