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糊蹋子的做法

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这个绍兴人称为麦糊烧,是我刚接触厨房时最先学会的一道早餐饼

早些花个十多分钟时间摊几张这样的饼,配杯牛奶或是豆浆,给家人,虽然自己有时辛苦些,但比起外面卖的,总觉得要健康卫生有营养许多

食材明细

  • 麦粉 适量
  • 土鸡蛋 适量
  • 蒲子 适量
  • 适量
  • 适量

糊蹋子的做法步骤

  • 糊蹋子的做法步骤:1
    1
    麦粉,土鸡蛋,蒲子。
  • 糊蹋子的做法步骤:2
    2
    蒲子去皮搓成丝,鸡蛋打成鸡蛋液。
  • 糊蹋子的做法步骤:3
    3
    三者加适量水拌成糊糊,加葱跟盐(也可以往里加点五香粉,十三香粉等)。
  • 糊蹋子的做法步骤:4
    4
    锅里刷上适量油,倒入适量面糊,转动一下锅。
  • 糊蹋子的做法步骤:5
    5
    凝固后,翻个身,过会,再翻个身,多翻几下,稍稍有点微焦,这样吃起来更香。
  • 糊蹋子的做法步骤:6
    6
    成品好后,用吸油纸吸下油。

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