客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小吃   老人   家常菜   午餐   晚餐  
炸萝卜丸子的做法

  2张图片

都说油炸食品吃多了不好,可我感觉谁家也不会没事经常炸东西吃。一年才吃几回,所以不用太在意,放心吃可劲吃😂

食材明细

炸萝卜丸子的做法步骤

  • 炸萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    红萝卜洗净,因为个头比较大,只取了1/4
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    擦成细丝
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    不用加盐,直接攥干,去除多余汁液
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    打入2个开产鸡蛋(比较小),若是大点的鸡蛋,一个就够了
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    加入生抽、十三香
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:7
    7
    加入面粉,一点点加,搅成浓稠的面糊
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:8
    8
    搅拌好的萝卜面糊
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:9
    9
    热锅宽油,油大概五分热时下入丸子
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:10
    10
    丸子制作方法:左手抓一把面糊,从虎口处挤出适量面糊,右手拿一小勺,将挤出的面糊取下,放入油中(没人帮忙拍照,此时右手正拿着手机拍照,所以右手拿勺子的照片没法拍了)
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:11
    11
    依次放入余下的丸子
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:12
    12
    油温不要太高,小火炸制,防止炸糊了。待丸子表面金黄,在油锅中浮起就炸熟了。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:13
    13
    捞出,控油,再放到吸油纸上,去除多余的油

小窍门

炸丸子的关键就在于油温的掌握。油温高了,表面炸糊了,里面却是生的。油温太低,面糊吃油太多,吃起来太油腻,口感不好。多炸几回,就有经验了。我的这次刚开始炸时油温就有些高了,开始炸出的几个丸子颜色较深,表面有点糊了。后面就控制的比较好了。所以,若是初做,开始可以只炸两三个,感受一下油温
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   老人   家常菜   午餐   晚餐  

炸萝卜丸子的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 小吃 老人 家常菜

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多