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凉拌手撕杏鲍菇的做法

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杏鲍菇味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤,其实,把它做成凉拌菜也是非常不错的。
今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃,绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油,使其菜品中有种很自然的鲜香味,不加味精都非常鲜美,而且食用起来特别健康。

食材明细

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    备好所需食材
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    先来调汁,碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油,拌匀备用
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇洗净后用手撕成细条
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    锅中水开后放入盐
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    跟着将杏鲍菇放入开水中
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    煮3-5分钟捞出
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    再把杏鲍菇中的水分挤干,放入碗中
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    撒上葱花、蒜末和红椒粒
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    锅中倒入适量油,中大火烧热
  • 凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:13
    13
    最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味,食用时拌匀即可

小窍门

1、手撕的杏鲍菇更易入味,粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干,这样才能充分的吸入调味汁
使用的厨具:平底锅、煮锅
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