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炝拌蒜蓉笋丝的做法

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一道简单美味的小凉菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋,刚从地里拔出来的好新鲜!自然生长,个头比较袖珍,但色泽好美,碧绿温润如翠,看着都有点不舍得吃了~

食材明细

炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤

  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:1
    1
    莴笋去掉叶片洗净 (叶片上一餐已清炒😜)
  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:2
    2
    去皮,用开水简单冲洗一下
  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:3
    3
    均匀地切成细丝,放入沙拉盆中
  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:4
    4
    蒜切碎末放在笋丝中间,加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开,将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上
  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:5
    5
    加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖,淋少许花椒油拌匀,再加适量盐调味
  • 炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤:6
    6
    装盘

小窍门

新鲜莴笋不用焯水,直接炝拌口感就很好。
使用的厨具:其他
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