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翡翠虾仁的做法

  4张图片

如果有一道菜能把普通的食材吃出花样来,生活中是不是也会平添无限乐趣呢。其实很多时候我们生活中总是老几样的菜,大家也似乎习惯了那些普通的菜,普通的做法,但是偶尔换个角度,烹制出来的菜也会让我们眼前一亮。
菠菜依旧是原来的菠菜,虾仁依旧是原来的虾仁,但是变换的烹饪方法,却让菠菜摇身一变成为眼中的小可爱。你可以拒绝改变,但是不能泯灭了追求美好的心愿。
都是普通的不能再普通的食材,但总能吃出不一样的味道。碧绿的菠菜搭配清新的虾仁,平凡中透露着不平凡,总能让食者感受这份宁静的美好和品位食物原本的味道。
生活就是这样,可以接受它的平凡但是不能平庸,就像这道翡翠虾仁,也有自己的独特之处。

食材明细

翡翠虾仁的做法步骤

  • 翡翠虾仁的做法步骤:1
    1
    提前将原材料准备好叨叨叨:虾仁可以直接买现成的,这样可以节省时间,因为菜菜屋家常备虾,所以就自己动手剥虾仁了
  • 翡翠虾仁的做法步骤:2
    2
    将菠菜摘去黄叶和去掉根部,放入清水中清洗干净叨叨叨:因为菠菜不是应季的蔬菜,难免会有农药化肥残留,所以最好用蔬菜清洗剂浸泡或者用小苏打水浸泡几分钟去除残留物
  • 翡翠虾仁的做法步骤:3
    3
    将虾去头剥壳清洗干净
  • 翡翠虾仁的做法步骤:4
    4
    把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线叨叨叨:这步不能省略哦,不然大家一定会吃的不开心
  • 翡翠虾仁的做法步骤:5
    5
    把去除虾线的虾仁清洗干净待用
  • 翡翠虾仁的做法步骤:6
    6
    锅内倒入清水烧开,将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟叨叨叨:菠菜不能焯太久,以免太熟,颜色发黄
  • 翡翠虾仁的做法步骤:7
    7
    将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡叨叨叨:过水的菠菜放入冰水中可以让其颜色更加翠绿
  • 翡翠虾仁的做法步骤:8
    8
    再将虾仁放入沸水中焯熟
  • 翡翠虾仁的做法步骤:9
    9
    将焯熟的虾仁捞出沥干水分
  • 翡翠虾仁的做法步骤:10
    10
    将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁,把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出
  • 翡翠虾仁的做法步骤:11
    11
    再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀叨叨叨:如果发现汁太淡,可以再适量添一些盐
  • 翡翠虾仁的做法步骤:12
    12
    将拌匀的菠菜用模具压制成型
  • 翡翠虾仁的做法步骤:13
    13
    将虾仁平铺于菠菜上即可食用
  • 翡翠虾仁的做法步骤:14
    14
    静静的看着也很美
使用的厨具:炒锅
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