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果仁肉松千层卷的做法

  5张图片

今天做完千层蛋糕还剩下一些千层蛋液,一时不知道怎么处理,突然想起平时的千层皮总是和奶油搭配,何不来个创新,于是乎就有了今天的这款果仁肉松千层卷了。
咸香的肉松、软糯的土豆泥、咸甜的沙拉酱和核桃仁,不仅层次丰富,营养也是满满啊。被奶香的千层皮包裹着,每咬一口都散发着无穷的回味。
其实做好这款果仁肉松千层卷并不困难,只需要一点点耐心即可。因为千层皮需要现做现用,如果大家实在嫌麻烦,最省事的方法可以用春卷皮替代,不过春卷皮和千层皮的味道可是相差甚远,南辕北辙了。
不仅可以作为宴请点心,也可以成为餐桌上吸引眼球的精致菜肴。想想都觉得很幸福。在点缀时为了增加少女感,菜菜屋特意搭配了一个小女孩作为点缀,顿时让整道菜少女心爆棚。
食物除了带给我们口腹之欲,供给能量的同时,也带给我们无限的创造和灵感。而这份灵感来源于对生活的无限热爱之情。
愿你的生活如诗、如画,如你想要的模样。

食材明细

果仁肉松千层卷的做法步骤

  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:1
    1
    提前将原材料准备好
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋用打蛋器打散,取一半用叨叨叨:不需要分离蛋清和蛋黄,直接打散即可
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:3
    3
    黄油放入温热水中完全融化
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:4
    4
    将蛋液、糖粉和融化的黄油倒入牛奶中,筛入低筋面粉搅拌均匀成千层皮液,放入冰箱冷藏30分钟叨叨叨:牛奶需要常温,如果是刚从冰箱里拿出来需要等到接近室温时才用;为了保证千层皮液无颗粒,面粉倒入调好的液体中搅拌均匀后,需再次过筛,筛出没有完全散开的粉团
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:5
    5
    将土豆切成片放入蒸锅中蒸熟放凉后,用勺将土豆捣烂成泥叨叨叨:不需要捣得太烂,有部分颗粒会更有口感
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:6
    6
    提前将核桃仁放入烤箱中烤熟晾凉,然后用擀面杖稍微压成小颗粒,但是不需要太碎
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:7
    7
    将肉松、、土豆泥、核桃仁和一部分沙拉酱搅拌均匀成包裹的馅儿
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀的馅儿
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:9
    9
    将冷藏的千层皮液取出,舀一勺放入平底锅中央均匀铺开成圆形,煎至千层皮熟即可叨叨叨:为了不让千层皮煎糊,全程使用小火,待千层皮完全没有生的液体即熟;千层皮不宜太厚,越薄越好
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:10
    10
    煎好的千层皮叨叨叨:如果大家觉得煎皮比较费事,也不易成圆形,最简单的办法就是煎好皮后改刀成圆形
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:11
    11
    取出一张千层皮放在砧板上,将调好的馅儿放在皮中央,上面再抹少许沙拉酱,然后用一端的皮盖住馅儿,裹成圆柱形(你懂得,机智如你)
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:12
    12
    将裹好的千层卷用刀切掉两端多余的皮
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:13
    13
    然后在两端塞入少量的肉松作为点缀,这样果仁肉松千层卷就做好了,如法炮制第二个、第三个。。。。。。
  • 果仁肉松千层卷的做法步骤:14
    14
    最后成品出炉啦,赶紧美美的吃吧
使用的厨具:平底锅
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