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墨米如意馒头的做法

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墨米,又称为“药米”,为粮中珍品,富含氨基酸达18种之多,其中就有8种为人体不可缺少的。李时珍在《本草纲目》中详有记载:“墨米有滋阴补肾、健脾温肝、益气补血、生津润胃、活筋壮骨、利便止泻、抗衰保颜等功效”。
将具有滋阴补脾、明目活血的墨米磨成粉,蒸制成如意馒头,不仅吃出健康,会不会也能吃出一个万事如意呢!

食材明细

墨米如意馒头的做法步骤

  • 墨米如意馒头的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 墨米如意馒头的做法步骤:2
    2
    把墨米打磨成粉
  • 墨米如意馒头的做法步骤:3
    3
    酵母粉用温水化开
  • 墨米如意馒头的做法步骤:4
    4
    用化好的酵母,分别和出两种面团发酵
  • 墨米如意馒头的做法步骤:5
    5
    将两种发酵好的面团擀成面皮
  • 墨米如意馒头的做法步骤:6
    6
    重叠在一起
  • 墨米如意馒头的做法步骤:7
    7
    以中心为线,从两侧向中间卷起
  • 墨米如意馒头的做法步骤:8
    8
    按均匀大小,切开
  • 墨米如意馒头的做法步骤:9
    9
    上锅蒸制,上汽12分钟即可

小窍门

小贴士:
1、墨米粉的用添加量可以根据自己喜好
2、卷的时候要找好中心,这样卷出来的成品才会花纹对称,形成如意的样子
3、具体蒸制的时间,按馒头面剂的大小来灵活掌握
使用的厨具:蒸锅
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