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黄瓜木耳拌鸡丝的做法

  4张图片

这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单,选用的鸡胸肉下锅煮,放入点料酒和姜片帮助去腥, 如果想快速成熟, 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块,就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条,再加入焯熟的木耳, 切成片的的黄瓜, 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单,零难度,大鱼大肉吃多了,这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。

食材明细

黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤

  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:7
    7
    加入蒜泥和红辣椒;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:8
    8
    加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀;
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:9
    9
    后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
  • 黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用; 3. 将它们混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可, 最后再放入花生米避免其皮了。
使用的厨具:炒锅
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