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酸菜鱼的做法

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食材明细

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    取一块处理好的鱼肉切成溥片
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    将切好的鱼片用清水冲洗两三遍
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    酸菜切好
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜切碎、干辣椒切段
  • 酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    锅烧热下油、将花椒粒炒香
  • 酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    加入葱姜蒜、干辣椒炒香
  • 酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味
  • 酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    加入一碗水烧开
  • 酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    烧开后加入腌好的鱼片不要翻动,煮三至五分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤:12
    12
    加入葱花盛盘
  • 酸菜鱼的做法步骤:13
    13
    另起锅加入油烧热,放入干辣椒、白芝麻炒出香味
  • 酸菜鱼的做法步骤:14
    14
    将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里
  • 酸菜鱼的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:平底锅、炒锅
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