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菌茹筒骨煲的做法

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一场秋雨一场寒,用砂锅煲一份营养丰富菌茹筒骨煲吧。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。而菌茹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。冷空气来袭的时刻,暖胃又暖心的美食才是秋冬正当季的王道。

食材明细

菌茹筒骨煲的做法步骤

  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:1
    1
    筒骨买回后清洗干净。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:2
    2
    把筒骨放入砂锅中,加没过骨头的水。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇和蘑菇同样洗干净。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:4
    4
    杏鲍茹用手撕成条,蘑菇切片。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:5
    5
    筒骨煮开撇去浮沫后加入料酒和老姜。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:6
    6
    放入切好的菌茹。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖小火煲1个小时。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:8
    8
    加适量的盐调味。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:9
    9
    再煮5分钟即可息火。
  • 菌茹筒骨煲的做法步骤:10
    10
    营养丰富的菌茹筒骨煲。

小窍门

砂锅具有传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度,能最大限度地释放食物的味道,所以秋冬季用砂锅来煲这烫是最合适不过了。
使用的厨具:砂锅
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