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糖三角的做法

  5张图片

作为南方人,对面食还是挺喜欢的,虽然做不出北方人那么多花样,基本上也能满足自己日常一些饮食需求。这次做了糖三角,感觉蒸出来的面食搭配起来做早餐还是挺受欢迎的,早上也挺省时间的,想做的可以试试。

食材明细

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    准备好材料和面
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    将酵母先用温水化开,加入面粉中,加入牛奶揉成光滑的面团,进行发酵
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    核桃剥出核桃仁
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    碾碎后加入红糖、全麦粉拌匀做馅料
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    面团发酵到两倍大即可
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    取出揉匀排气分成十个小剂子
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    取一个擀成饺子皮大小的,不要太薄
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    包入10g馅料
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    捏成糖三角,捏的时候捏口向下一点,上面就会有胖嘟嘟的边缘
  • 糖三角的做法步骤:10
    10
    全部做好放入蒸锅中
  • 糖三角的做法步骤:11
    11
    大火烧开
  • 糖三角的做法步骤:12
    12
    转中小火20分钟
  • 糖三角的做法步骤:13
    13
    关火后焖5分钟即可出锅。

小窍门

面粉的吸水性不同,液体的量自己根据实际情况调节,不用牛奶就用水代替
酵母先用温水化开揉面更容易融合一些,也可以一起加进去揉面。
包的时候收口稍微向下一些,蒸出来边缘也会有胖嘟嘟的一条边,不想要边的可以按着边缘收口,也很好看。
这个方子可以做十个的量,没有全麦粉的用普通粉代替也一样,也可以加蔓越莓、黑芝麻粉之类的,根据自己喜好决定馅料。

使用的厨具:蒸锅
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