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芝麻桃酥的做法

  9张图片

UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

食材明细

芝麻桃酥的做法步骤

  • 芝麻桃酥的做法步骤:1
    1
    所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
  • 芝麻桃酥的做法步骤:2
    2
    鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒,倒入绵白糖。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
  • 芝麻桃酥的做法步骤:3
    3
    倒入玉米油。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后,加入苏打粉和泡打粉。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:5
    5
    再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:6
    6
    先用筷子搅拌成絮。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:7
    7
    再按压着和成光滑的面团。(面团会有点点散,压几次就很容易成团了)
  • 芝麻桃酥的做法步骤:8
    8
    把面团平均分成30克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:9
    9
    用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:10
    10
    周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
  • 芝麻桃酥的做法步骤:11
    11
    用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:12
    12
    表面均匀的刷上鸡蛋液(分量外)。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:13
    13
    擀面杖的一端沾上少许水,沾上黑芝麻。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:14
    14
    按压在饼胚中间。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:15
    15
    依次做好。(这个量可以做三大烤盘,共46个桃酥)
  • 芝麻桃酥的做法步骤:16
    16
    UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱,提前预热:170度,烤25分钟。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:17
    17
    不用调上下火哦,热风循环,一键式操作。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:18
    18
    三大烤盘同时烤,非常省事!
  • 芝麻桃酥的做法步骤:19
    19
    桃酥出炉啦,上色非常均匀。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:20
    20
    颜色好漂亮!
  • 芝麻桃酥的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:22
    22
    晾凉后非常的酥脆。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:23
    23
    颜色刚刚好,不用担心底部烤糊。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:24
    24
    咬上一口酥的直掉渣~~~
  • 芝麻桃酥的做法步骤:25
    25
    甜度适中,超好吃!

小窍门

各家烤箱温度有差异,请适当调整。菜谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   高颜值   其他菜系   学生  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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