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新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法

  4张图片

虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用,适合血虚体质者食用,秋冬季节食用,有助于改善冬季天寒面色发暗。

食材明细

新版一锅出的做法步骤

  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:2
    2
    高筋粉、紫薯泥、酵母
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:3
    3
    酵母温水化开后,将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团,盖好发酵
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:4
    4
    乌鸡洗干净斩成大块
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:5
    5
    生姜切片
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:6
    6
    红枣和枸杞子清水浸泡
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:7
    7
    鲜虫草洗净
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:8
    8
    乌鸡放入水中煮一下,去浮沫和杂质
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:9
    9
    姜片放入砂锅
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:10
    10
    放入乌鸡,我家就两口人吃饭,所以只用了半只乌鸡
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:11
    11
    放入虫草
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:12
    12
    放入西洋参
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:13
    13
    放入红枣
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:14
    14
    加入适量的水,大约砂锅的七、八分满即可
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:15
    15
    大火烧开后,转中小火炖煮约30~40分钟
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:16
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    发好的面团均分为50克一个的小面剂,按成饼状,如图,均匀切6刀
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:17
    17
    用牙签在每一个块上压两道印
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:18
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    捏起来,成为一朵桃花
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:19
    19
    将所有的面团都做好,放入笼屉中进行二次发酵
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:20
    20
    二次发酵完成后,放入砂锅上,同时往汤里加入精盐,开锅后再蒸10分钟就可以了
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:21
    21
    一锅完成了主食和汤品,天凉了,吃口热乎乎的饭菜,真是很幸福
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤:22
    22
    汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝

小窍门

小贴士:
1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色,可以按照自己的喜欢增减
2、这种花样馒头,为了最后成品好看,不影响造型,建议不要放的太挤,我这个50克一个的面剂,一锅放了7个
3、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、乌鸡提前焯烫一下,可除去多余的油分和杂质
5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用

使用的厨具:砂锅
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