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岩浆巧克力蛋糕的做法

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巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。

食材明细

岩浆巧克力蛋糕的做法步骤

  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有材料。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油隔热水融化。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油隔热水融化后加入切小块的黑巧克力。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌至黑巧克力溶化。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    将朗姆酒加入拌匀。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入纸模7、8分满即可。
  • 岩浆巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热220度,烤箱中层8分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜。

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