客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   中式宴请  
板栗炖牛蹄筋的做法

  3张图片

秋风起板栗香,又想起儿时捡板栗的事儿。那时候的我们只知道板栗是水煮着吃的,从来不知道它还可以入菜,炖起肉来是这么的香。其实,我还是头一次用它炖牛蹄筋,家人连夸特别的好吃。
牛蹄筋是卖牛肉的老板都处理过的,就是说回家不用焯水,高压锅压制了,配上其他食材同炖一会即可。

食材明细

板栗炖牛蹄筋的做法步骤

  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:1
    1
    牛蹄筋,市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的,需要焯水,用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:2
    2
    买来的板栗已经去壳。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:3
    3
    砂锅中烧开水,加入板栗,关火焖半分钟。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:4
    4
    烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:5
    5
    牛蹄筋改刀,切小条。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:6
    6
    备好姜葱,香味,八角,桂皮。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:7
    7
    锅中入油,入料炒香。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:8
    8
    加入牛蹄筋翻炒几下。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:9
    9
    加入板栗。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:10
    10
    加入开水或骨汤,加入红烧酱油,适量盐。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:11
    11
    烧开后转小火。炖约25分钟。
  • 板栗炖牛蹄筋的做法步骤:12
    12
    撒些蒜叶,完美的砂锅菜。

小窍门

1、加入蹄筋快速翻炒,会粘锅。
2、如果是新鲜生蹄筋焯水后要炖一段时间再放板栗同炖。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

最新推荐的菜谱

更多 热菜 中式宴请

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多