客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
香菇炖鲫鱼的做法

  5张图片

小的时候在农村,只能吃到鲫鱼,所以在印象中一直都觉得淡水鱼中,鲫鱼最好吃,尤其是新鲜的鲫鱼,肉质细嫩,味道鲜美,就是刺多点。后来吃到了海鱼,刺少,但那味道和鲫鱼是不同的。隔段时间还是会买点鲫鱼来炖着吃的,因为那味道让我想起了小时候的味道。
将鱼清洗干净,就用香菇炖了鲫鱼,鱼的鲜味与香菇的鲜香融合在一起,鱼没有一点的腥味,香菇也融入了鱼的鲜,虽然用料不多,但真是美味呀。

食材明细

香菇炖鲫鱼的做法步骤

  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:1
    1
    原料:鲫鱼、香菇、葱、姜、红绿小尖椒。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:2
    2
    香菇去蒂切片,葱姜切块,红绿小尖椒切丁。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:3
    3
    将鲫鱼清洗干净,用厨房纸巾擦干净,在鱼的脊背打上花刀,均匀地撒上面粉。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,将鱼入锅,中火煎。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:5
    5
    底面煎至成形,翻面煎另一面。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:6
    6
    两面煎好后,加入郫县豆瓣酱、葱、姜,炒香,烹入料酒、生抽。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:7
    7
    加入清水,没过鱼身的三分之二,加入香菇片。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:8
    8
    大火将水烧开后转小火,加入香醋、白糖、桂皮、老抽慢炖。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:9
    9
    小火炖15分钟后,加入盐大火收汁,汤汁合适后关火装盘撒上红绿小尖椒即可。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:10
    10
    美味的香菇炖鲫鱼做好啦。
  • 香菇炖鲫鱼的做法步骤:11
    11
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

最新推荐的菜谱

更多 热菜 家常菜 海鲜

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多