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鸡汁鲜蔬汤的做法

  3张图片

这是很适合幼儿吃的组合,有主食、有蔬菜,鸡肉肠又不会太油腻,小白兔做的比较小,一个只有30克的面,刚好适合小朋友拿在手上。

食材明细

鸡汁鲜蔬汤的做法步骤

  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:1
    1
    准备一块面团,先和好进行发酵
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:2
    2
    准备所需蔬菜
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:3
    3
    白玉菇去根洗净
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:4
    4
    西蓝花剪成小朵
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:5
    5
    沸水中加一点精盐,焯烫白玉菇
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:6
    6
    西蓝花也一样焯烫一下,捞出后过一下冷水
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:7
    7
    胡萝卜切花片
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:8
    8
    火腿肠切片
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:9
    9
    砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:10
    10
    加入浓缩鸡汁
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:11
    11
    加入适量的水,大火烧开转小火
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:12
    12
    发酵面团分为30克一个的小面剂,揉圆,用剪刀在上面剪一下
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:13
    13
    中间再剪上一刀,变成小兔子的耳朵
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:14
    14
    用牙签在中间压一下,捏一捏,让小耳朵卷一些
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:15
    15
    用手捏一下,捏出小兔子的面部,如图
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:16
    16
    用黑芝麻装饰成小白兔的眼睛
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:17
    17
    做好小白兔放入笼屉二次发酵
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:18
    18
    砂锅烧开,放入西蓝花、精盐
  • 鸡汁鲜蔬汤的做法步骤:19
    19
    把笼屉放上,开锅8分钟即可,关火后3分钟左右,起锅

小窍门

小贴士:
1、蒸煮两用的砂锅非常实用,砂锅里煮汤熬粥、笼屉上蒸菜、蒸主食,一举两得
2、砂锅加热功能强大,注意火候的调节
3、西蓝花最后放入,可保持青翠的颜色,口感也好
4、白玉菇事先焯烫一下,可去除草酸
使用的厨具:其他
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