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健脾开胃—莲藕排骨汤的做法

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中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。
主料
辅料
厨具
煮锅
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:2
    2
    锅中加水,放入姜片和葱白。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:3
    3
    水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:4
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    绰好水的排骨用清水洗净,控水。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:5
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    砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:6
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    盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:7
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    把莲藕切成滚刀小块。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:8
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    半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
  • 健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:9
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    盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门:

诗心片语:
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
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