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酱烧凤瓜的做法

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鸡瓜又称凤瓜其多皮、筋,胶质大。常用于煮汤、卤。酱后质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。是一道不可多得的下酒好菜~

食材明细

酱烧凤瓜的做法步骤

  • 酱烧凤瓜的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗干净。
  • 酱烧凤瓜的做法步骤:2
    2
    控干水分。
  • 酱烧凤瓜的做法步骤:3
    3
    油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来。
  • 酱烧凤瓜的做法步骤:4
    4
    捞出来控油。
  • 酱烧凤瓜的做法步骤:5
    5
    油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入调料,倒入鸡爪,一起翻炒后倒入高压锅加足够的水,烧开后中火炖四十分钟即可。
  • 酱烧凤瓜的做法步骤:6
    6
    装盘。

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