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小黄鱼炖豆腐的做法

  2张图片

黄鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,是人们喜食的海鲜,豆腐含有丰富的蛋白质,把两样放在一起炖,鱼肉鲜美、豆腐软滑可口,绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法。

食材明细

小黄鱼炖豆腐的做法步骤

  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    小黄鱼买来清洗干净用料酒和少许盐腌30分钟。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐撕去薄膜冲洗一下。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    把小黄油煎至两面金黄色。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    酒精炉煲底部放上姜、蒜。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放上煎好的小黄鱼。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入料酒和生抽调好味。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:9
    9
    放煤汽炉上烧开。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:10
    10
    放上切成小块的豆腐。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:11
    11
    点燃酒精炉。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:12
    12
    放上砂锅慢慢地炖。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:13
    13
    吃前撒上葱花即可。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤:14
    14
    汁浓味鲜的小黄鱼炖豆腐。

小窍门

小黄鱼要提前腌下,不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐,也可换成老豆腐。
使用的厨具:砂锅
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