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豆沙小面包的做法

  9张图片

对于热爱美食喜欢烘焙的我来说,一直想拥有一款超大容量的厨师机来解放双手,ACA粉色厨师机,型号: ASM-PE1210A 刚上市就被她吸引了,粉粉嫩嫩的颜色无法抗拒她的美!看颜值的时代,厨房用具也开始追求外观了,好看也超好用,这样一台粉嫩的小助手摆在厨房里,做起美食心情也是美翻啦!今天来做一款豆沙小面包,早餐食用或者外出携带,都非常方便!豆沙馅可以自己做,也可以买现成的,为了省事我直接买了一包。

食材明细

豆沙小面包的做法步骤

  • 豆沙小面包的做法步骤:1
    1
    面粉可直接倒在搅拌碗里称重,其他食材分别称好备用。
  • 豆沙小面包的做法步骤:2
    2
    把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋,倒入盐、白糖。
  • 豆沙小面包的做法步骤:3
    3
    倒入酵母粉。
  • 豆沙小面包的做法步骤:4
    4
    加入牛奶。(不同牌子面粉吸水性有差异,建议预留10克左右酌情添加)
  • 豆沙小面包的做法步骤:5
    5
    按下抬头键,蓝色屏幕亮起。
  • 豆沙小面包的做法步骤:6
    6
    设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。(最后事实证明不到15分钟就和好了)
  • 豆沙小面包的做法步骤:7
    7
    旋转调速旋钮至1档,开始和面。
  • 豆沙小面包的做法步骤:8
    8
    2分钟后面已成团,加入小块的黄油。
  • 豆沙小面包的做法步骤:9
    9
    旋转调速旋钮至2档,继续和面。
  • 豆沙小面包的做法步骤:10
    10
    8分钟后,按下抬头键,面团已经非常细腻光滑了。
  • 豆沙小面包的做法步骤:11
    11
    不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落,SUS304S食谱级不锈钢桶壁也是干干净净的。
  • 豆沙小面包的做法步骤:12
    12
    手上抹少许食用油,取小块面团伸展开,完美手套膜呈现在面前!这么薄的膜做出的面包想不好吃都难!
  • 豆沙小面包的做法步骤:13
    13
    取下搅拌碗,把面团团几下整理表面光滑。
  • 豆沙小面包的做法步骤:14
    14
    盖上保鲜膜放置温暖处,开始第一次发酵。(一发时间约90分钟)
  • 豆沙小面包的做法步骤:15
    15
    发酵至两倍大。
  • 豆沙小面包的做法步骤:16
    16
    手指沾干面粉扎孔,孔不回缩不塌陷就发酵好了。
  • 豆沙小面包的做法步骤:17
    17
    把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子,排气揉圆。
  • 豆沙小面包的做法步骤:18
    18
    面团按扁,放入豆沙馅包起来。
  • 豆沙小面包的做法步骤:19
    19
    收口向下放,摆放在烤盘里。
  • 豆沙小面包的做法步骤:20
    20
    再次发酵稍微变大。(二发时间约30—40分钟)
  • 豆沙小面包的做法步骤:21
    21
    表面刷上全蛋液(分量外)。
  • 豆沙小面包的做法步骤:22
    22
    烤箱提前预热:上175度,下170度,放中层,烤20分钟。
  • 豆沙小面包的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • 豆沙小面包的做法步骤:24
    24
    个个圆圆胖胖哒~~~
  • 豆沙小面包的做法步骤:25
    25
    组织细腻,奶香浓郁!
  • 豆沙小面包的做法步骤:26
    26
    特别的柔软,超好吃!
  • 豆沙小面包的做法步骤:27
    27
    成品图。

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同,发酵的时间根据面团状态增减。有颜值有品质,ACA  ASM-PE1210A 厨师机, 可以打蛋白,打奶油,搅肉馅,打果汁,和面团等等超多超强功能,颜值与实力并存!
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   零食   学生  

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