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酱汁苦瓜鸡的做法

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这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的,是学的但又没学全,但口味也还不错。

食材明细

酱汁苦瓜鸡的做法步骤

  • 酱汁苦瓜鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿去掉骨头,切成条,不过发现鸡腿肉太零散了,不好切成工整的形状。
    苦瓜洗净去瓤,切成长条。如果怕苦可以先过烧开的水,去一下苦味。我倒是没觉得太苦,所以就不过热水焯。
  • 酱汁苦瓜鸡的做法步骤:2
    2
    先把切好的鸡肉放入烧开的热水中,去一下血水。捞出稍控水。锅内入油,热后放入鸡肉,炒出油来,到略发黄时最好。
  • 酱汁苦瓜鸡的做法步骤:3
    3
    倒入甜面酱翻炒一会,注意很容易糊锅的话就稍淋一点水。放入酱油稍一炒,最后放入苦瓜,翻炒一会儿后,加一点水闷几分钟。最后加入少许盐出锅即可。

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