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蒲公英炖粉条的做法

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蒲公英又名:婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁等等。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。

食材明细

蒲公英炖粉条的做法步骤

  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:1
    1
    新鲜的蒲公英择去老叶子和根部用清水反复的冲洗干净。择下来的根千万不要扔掉,可以清洗干净凉干后泡水喝
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角两小瓣冲洗干净备好
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:3
    3
    五花肉选择肥多瘦少的,小编用的是冻过的五花肉,这样切成厚薄均匀的肉片有把握
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:4
    4
    鸡蛋三个打入碗中搅成蛋液备用
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:5
    5
    粉条用温水浸泡半个小时左右使粉条变软,这样可以节省炖煮的时间
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:6
    6
    热锅加适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油,做蒲公英放油的量可以比炒菜时放油的量多一点,这样做出来才好吃,葱花、姜片、蒜片、八角爆香,烹入料酒、生抽
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:7
    7
    放入清洗干净的蒲公英翻炒均匀,使之变色并且出汤汁
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:8
    8
    放入浸泡好的粉条,加适量的清水用炒菜铲把粉条压一压使之完全浸在汤汁中
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:9
    9
    加适量的盐调味儿,盖好锅盖中大火炖煮7分左右
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:10
    10
    锅中汤汁还剩少许时均匀的淋入蛋液,待锅中的鸡蛋液稍微凝固用筷子上下翻动均匀
  • 蒲公英炖粉条的做法步骤:11
    11
    关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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