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大白菜木耳打卤面的做法

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大白菜木耳打卤面是一道家常面食,主要材料为大白菜、木耳、猪肉。制作简单,美味可口。

食材明细

大白菜木耳打卤面的做法步骤

  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:1
    1
    大白菜取6片左右的叶子清洗干净,控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:2
    2
    木耳加温水泡发6个小时以上,但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:3
    3
    葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:4
    4
    香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:5
    5
    肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:6
    6
    鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中,用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:7
    7
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:8
    8
    倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀,炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:9
    9
    煮沸后加入适量的盐调味儿
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:10
    10
    均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻的推动搅拌均匀,使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:11
    11
    关火加少许鸡精调味儿,撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:12
    12
    面卤制作完成
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:13
    13
    下面开始煮面,锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸,面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:14
    14
    根据个人喜好面条过两次凉水
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:15
    15
    控干水分盛入碗中
  • 大白菜木耳打卤面的做法步骤:16
    16
    浇上面卤汤开始享用吧!
使用的厨具:煮锅、炒锅
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