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南瓜香肠麦穗面包的做法

  9张图片

南瓜泥天然的食材加入面粉中,做出的成品颜色金黄非常漂亮!此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,做烘焙相当给力!

食材明细

南瓜香肠麦穗面包的做法步骤

  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:1
    1
    南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮搅拌成泥,其他配料称好备用。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:2
    2
    面粉中倒入南瓜泥,加入盐。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:3
    3
    酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:4
    4
    酵母水倒入面粉中,开始和面。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:5
    5
    面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。(发酵时长约90分钟)
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:6
    6
    发酵至两倍大。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:7
    7
    面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀成长条状。(长度略比香肠长一点就可以了)
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:9
    9
    放入一根香肠。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:10
    10
    由左至右卷起来。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:11
    11
    捏紧封口向下放。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:12
    12
    摆放在烤盘中。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:13
    13
    用剪刀倾斜着剪开片状,根部不要剪断,交错摆放,形成麦穗的样子。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:14
    14
    依次做好,放置温暖处,进行二次发酵。(二次发酵时长约40分钟)
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:15
    15
    发酵至稍微变大。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:16
    16
    鸡蛋一个打散(分量外)在表面刷上一层全蛋液。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:17
    17
    UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:160度,烤20分钟。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:18
    18
    时间到~~~
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:19
    19
    金黄的面包出炉啦!
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:21
    21
    颜色很漂亮!
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:22
    22
    每一口都有料哦~~~
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:23
    23
    绵软可口。
  • 南瓜香肠麦穗面包的做法步骤:24
    24
    简单易做的美味!

小窍门

面和成团即可无需拉出手套膜,不同牌子面粉吸水性略有差异,建议南瓜泥视面团状态酌情添加。此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,成品颜色非常漂亮!
使用的厨具:厨师机、电烤箱
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