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红烧黄花鱼的做法

  3张图片

食材明细

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    材料。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    鱼清理干净,两边划刀,放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱切段,蒜拍碎,辣椒切粒。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    取一小碗,放入一勺白糖,两勺酱油,一勺陈醋, 一小勺盐搅拌均匀。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    在鱼两面均匀涂抹上淀粉。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    锅洗净烧热,放入适量食用油烧至八成热。放入鱼中火煎至两面金黄。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    烹入一大勺料酒放入葱姜蒜,辣椒花椒炒出香味。(提着锅柄晃动,这样不会碰坏鱼)
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    倒入调料汁晃动均匀。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    加入一碗清水,与鱼平齐。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:10
    10
    大火煮开转中火,煮十分钟。(中间翻动一次鱼)
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:11
    11
    转大火收汁,一边收汁一边用锅铲往鱼上面浇汁。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:12
    12
    出锅撒上葱花装饰。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:13
    13
    特别鲜嫩美味!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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