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馒头的做法

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天冷了,做些馒头配上粥就是美美的早餐

食材明细

主料
辅料

馒头的做法步骤

  • 1
    取盆倒入面粉加入少许盐,红糖用少许沸水化开加凉开水调成温糖水,酵母用温水化开,缓慢加入面粉中(面粉和水的比例为2:1),使面粉成絮状,揉成光滑的面团(大约10分钟),盖上保鲜膜发酵(我是用干净的布把盆包着放在被窝里发酵的)。
  • 馒头的做法步骤:2
    2
    发好了,这时就把葡萄干放入揉匀
  • 馒头的做法步骤:3
    3
    再揉成发酵前大小
  • 馒头的做法步骤:4
    4
    制成胚子,放入蒸锅中二次发酵
  • 馒头的做法步骤:5
    5
    二次醒发30分钟,馒头胚子比刚做好时大了一圈
  • 馒头的做法步骤:6
    6
    冷水上锅大火蒸20分钟即可

小窍门

蒸好后不能马上打开锅盖,要过个5分钟再打开锅盖,还要注意锅盖上的蒸气水别滴在馒头表面哦。
来自 美食天下 佳宝佳宴 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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